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nana's green tea
ナナズの天然鮪『モチびんちょう』
2021.11.26
ナナズグリーンティーです！
ナナズのフードメニューの中でも1番人気の【天然鮪とアボカドのとろろどんぶり】
本日はこちらのメニューに使用している天然鮪『モチびんちょう』のご紹介です。
同じびんちょう鮪でも、身質・色が特別に良いものには別の名称がついており、その一つが『モチびんちょう』です。
その名前の通り、身に粘り気があり、食感はモチモチ。これは、鮮度のいいびんちょう鮪の一部にしかない特徴です。
それを最新の鮪加工技術で、細胞を壊さずに瞬間的に凍らせ「冬眠」状態にし、ナナズグリーンティー各店舗へ配送します。
この最新技術により、「赤い液体（ドリップ）がしみ出ない=旨みが流出していない」状態のまま、皆さまにお召し上がりいただけます。
モチびんちょうは地元消費され、なかなか和歌山県外に出ない希少な鮪です。
スタッフにも大人気の【天然鮪とアボカドのとろろどんぶり】で、ぜひモチモチの鮪をお楽しみください(^^)
ナナズのフードメニューの中でも1番人気の【天然鮪とアボカドのとろろどんぶり】
本日はこちらのメニューに使用している天然鮪『モチびんちょう』のご紹介です。
同じびんちょう鮪でも、身質・色が特別に良いものには別の名称がついており、その一つが『モチびんちょう』です。
その名前の通り、身に粘り気があり、食感はモチモチ。これは、鮮度のいいびんちょう鮪の一部にしかない特徴です。
それを最新の鮪加工技術で、細胞を壊さずに瞬間的に凍らせ「冬眠」状態にし、ナナズグリーンティー各店舗へ配送します。
この最新技術により、「赤い液体（ドリップ）がしみ出ない=旨みが流出していない」状態のまま、皆さまにお召し上がりいただけます。
モチびんちょうは地元消費され、なかなか和歌山県外に出ない希少な鮪です。
スタッフにも大人気の【天然鮪とアボカドのとろろどんぶり】で、ぜひモチモチの鮪をお楽しみください(^^)
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