職人の情熱が詰まった本樽熟ボジョレー・ヌーヴォー

毎年当店一番人気の「ペール・ギヨ」が手掛けるヌーヴォーは、年々品質が向上して毎年早期完売してしまうほど。毎年、地域で特に遅い収穫で完熟したぶどうから造られるヌーヴォーは、驚くほどに濃縮し、果実味がしっかりした味わいです。

通常、日本で出回っている樽ヌーヴォーは、ディスプレイ用の樽の中に真空パックを入れる場合が多い中、ヴィノスの樽ヌーヴォーは、「現地で職人の手で一樽ずつ仕込まれる本格派。」飲む直前まで熟成するヌーヴォーは、複雑味もコクも一味違います。

産地:フランス ブルゴーニュ地方 ACボジョレー・ヴィラージュ
品種:ガメイ
蔵元:ドメーヌ・デュ・ペール・ギヨ
タイプ:赤ワイン
味わい:まろやか
サイズ:5000ml


【蔵元ストーリー】

フランス・ボジョレーの革命児
当主のローラン・ギヨさんとの出会いは15年前。ボジョレー・ヌーヴォーへの取り組みは長いヴィノスやまざきでしたが、お客様から「ボジョレー・ヌーヴォーは薄くて美味しくない・・・」というご意見を頂き、本当に美味しいボジョレーワインを造る生産者を探しまわった末、若き農業青年のギヨさんと出会いました。

ボジョレー地区の村名ワインの中でも、力強いワインで有名なモルゴン村のグランクラ（グラン・クリュ、特級）の畑を持ち、何と最高樹齢が100年という古木のぶどうも使い、骨格がしっかりしたワインを造っていたのです。

「こんな生産者にヌーヴォーを造ってほしい・・・」と、何年もお願いし、やっと造って頂いたワインは、ヌーヴォーとは思えぬ、濃くて渋みがガッツリとした赤ワイン。それまでボジョレー・ヌーヴォーは飲まない、という赤ワイン通のお客様たちから大絶賛されましたが、お客様の反応は賛否両論でした。
「ヌーヴォーとは信じられない程濃厚で美味しい！これなら飲める！」という方もいれば、 一方で「濃くて渋いから、高級ワインのようにデキャンタしなければ飲めない・・・」というご意見。
そこで、デキャンタしてお客様のグラスへ注いでみると、「味わいが滑らかになって飲みやすい・・・とてつもなく美味しい・・・！」と、大喜び！
そこで、翌年はワインボトルに「濃くて渋いので、デキャンタするか、抜栓してから時間をかけてお飲みください。」という注意書きをボトルにかけて販売すると、大好評。今では当店人気NO.1のボジョレー・ヌーヴォーになりました。

それから毎年現地に行き、一緒にディスカッションして、「濃くてもいいから、さらに果実味を豊富にしてほしい」と、完熟したぶどうだけでヌーヴォーを造るように依頼。結果として、「モルゴン村の中でも収穫が一番遅いのではないか・・・」と本人も言う程、果実味たっぷりのヌーヴォーとなりました。初心者でも上級者でも「本当に美味しい！」と言って頂ける程、当店大人気のヌーヴォーの造り手となりました。

今では、「美味しくて、安いワインが欲しい！」と言えば、南フランスの畑の一部を使用して造ったり、ボジョレーのぶどうだけにこだわらずに低価格ワインを造ってくれたり、ブルゴーニュの超高級産地「ジュヴレ・シャンベルタン」の畑を購入し、新樽だけを使って「果実味たっぷりの濃いブルゴーニュ」を数樽造ったりと、お客様のご要望にあったワインを造る技術を身に付け、すっかり匠の醸造家となりました。

20歳未満の方へは酒類の販売を行いません。
年齢確認の為、ご注文時備考欄にご年齢の記載をお願いいたします。